جونم غذا

هدیه به شکموهای ایرانی

جونم غذا

هدیه به شکموهای ایرانی

طرز تهیه ترشی مخلوط

یکی از خوشمزه ترین چاشنی ها ! ترشی مخلوط !


مواد لازم : گل کلم . هویج . کرفس . سیب ترشی . فلفل قلمی تند ! . سیر . گلپر . زردچوبه . نمک . سرکه . ترخون . و هر نوع از سبزیجاتی که مایل بودید !



 

 

تمام سبزیجات رو خوب بشورید و خرد کنید و داخل ظرف بریزید . سیر رو پوست بگیرید و به صورت حبه بهش اضافه کنید . ترخون رو دسته ای بشورید و داخل ظرف قرار بدین . من برای یه دبه که تو عکس میبینید 2 ق غ سر پر نمک و 1 ق م گلپر و 1 ق م زردچوبه ریختم . سرکه رو تا جایی به ظرف اضافه کنید که لب به لب ظرف رو بگیره . من خودم یه نصف استکان آب جوشیده هم اضافه میکنم که ترشی ملایم تر بشه (نمک رو داخل آب حل میکنم و به ظرف اضافه میکنم بعد سرکه رو میریزم) یه کیسه فریزر رو ظرف قرار بدین و بعد در ظرف رو ببندین و ظرف رو برای چند ثانیه سر و ته کنید تا هوای اضافی ظرف گرفته بشه و سرکه و نمک به همه جا برسه و کپک نزنه ! ظرف رو یه جای خنک بزارین بعد از حدود یک ماه ترشی شما آماده است !


نظرات 15 + ارسال نظر
در امتداد زندگی/سارا سه‌شنبه 5 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 17:19 http://prolongate.blogfa.com

با اون ماهیی که توی پست قبلیت گذاشتی همچین ترشی ایم باید درست کنی دیگه...دل ما آب شد

ممنون خانومی لطف دارید !

ایده های ناب چهارشنبه 6 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 15:57 http://www.goodideas.ir

"مسابقه شب یلدا 92- ایده های ناب" با جوایز ارزنده
جزئیات رو اینجا ببینید:
http://goodideas.ir/?p=13231

سمیر چهارشنبه 6 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 19:03

این رنگ ترشی رو خیلی دوس دارم اما مال ما همیشه یا سبزتر میشه یا زردتر

شاید سبزی زیاد میریزی ؟! من سبزی رو توش خرد نمیکنم دسته ای میزارم

negin چهارشنبه 6 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 22:47 http://www.chefnegin.com

نوش جوننننننننننننننننننننن

ترشی در کنار دم پختککککککککککککککککککککککککککک

آخ آخ ! لوبیا پلو ! ماکارونی !

سمیرا پنج‌شنبه 7 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 13:03

این عکس برا تحریک غدد چشایی بود ؟ خیلی عالیه.اصلا همه چیز یه طرف ترشی یه طرف دیگه یه وبلاگ دیگه هم ترشی بادمجون گذاشته بود اونم جالب بود با سپاس

خودمم میبینم دهنم آب میفته !
مرسی !

سحر پنج‌شنبه 7 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 15:41 http://arshiayemashreghi.parsiblog.com

اونا سیب زمینی ترشین؟!؟! اینجا به اسم شلغم میفروشنش! خالی خالی میخوریمش خیلی مزه میده!!!!

آره ! شلغم فرنگی هم بهش میگن ! تو خود ترشی هم ترد باشه مزه میده ! من خوشم میاد !
نوش جونت !

آشپزی سارا جمعه 8 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 21:50 http://http://ashpaziesara.persianblog.ir/

سلام عزیزم وبلاگ خیلی خوبی دارید اگه مایل باشید باهم تبادل لینک داشته باشیم

لینک شدید دوست من

Cookbaker یکشنبه 10 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 11:44 http://Cookbaker.blogfa.com

چقدر ظاهر جدید وبلاگتو دوست دارم من
و صد البته پستای خوبتو. این یکی هم که خیلی محشره.

قربون شما !

ماماان دوشنبه 11 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 01:06 http://http://home1400.blogfa.com/

سلام.وبت عالیه.خوشحال میشم تبادل لینک کنیم.

لینک شدید

شاتوت دوشنبه 11 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 12:09

سلام .عااااااااااااااااااااااااااااالللللللللللللللللللللللللللللللی

سلام خانومی کم پیدایی ! ممنون

اعظم دوشنبه 11 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 21:37 http://mycookery.blogfa.com/

عالی شده.مرسی دوست گلم

negin سه‌شنبه 12 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 22:34 http://www.chefnegin.com

یه کاسه ترشی بردار بیار دلمون رفت.......

آپم

لیلی پنج‌شنبه 14 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 23:19 http://asemane-tabdar.blogsky.com/

سلاملکم بانو
به به ترشیییییییییییییییییییییی
دست گلت درد نکنه خانمی بابت زحمتی ک کشیدی
شاد باشی بانو

ممنون لیلی جان شما هم همین طور خانومی

آشپزی سارا دوشنبه 25 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 00:14 http://ashpaziesara.persianblog.ir

سلام عزیزم دست گلت درد نکنه خیلی عالیه من تا بحال ترشی و شور و ... درست نکردم ولی همسر آبان ماه کیوی خرید هنوزم که هنوزه مثل سنگ سفته یه نفر گفت باهاش ترشی بذار شما برای ترشی از سرکه سفید استفاده می کنید به چه اندازه سرکه بریزم ؟

سلام خانومی
من ترشی کیوی تا حالا درست نکردم . کیوی ها رو بعد از پوست گرفتن داخل ظرف مورد نظرت بریز و بعد سرکه بریز تا ظرفت لبریز از سرکه بشه نوع سرکش زیاد فرقی نمیکنه ولی فکر کنم سرکه سفید خوشرنگترش میکنه

آشپزی سارا پنج‌شنبه 28 آذر‌ماه سال 1392 ساعت 19:25 http://ashpaziesara.persianblog.ir

ممنونم گلم دزست می کنم اگه خوب شد تو وبم می ذارم خیلی ممنون از راهنمایت

بله حتما !

برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد