ترشی قارچ و بامیه

خیلی خوشمزه است ! با هر غذایی مزه میده ! خیلی هم راحته !

مواد لازم : بامیه سبز و سالم 1 کیلو . سرکه . نمک 2 ق غ . فلفل سبز قلمی تند 10 تا . ترخون 7-8 شاخه . سیر یه بوته .گلپر 1 ق چ . قارچ 5-6 تا بزرگ (میتونید قارچ هم نریزید)

 بامیه رو بشورید سیر رو پوست بگیرید بعضی فلفل ها رو نصف کنید و با بقیه مواد بریزید داخل ظرف مورد نظرتون و تا لبه ی ظرف از سرکه پر کنید اگه سرکه خیلی تند بود ودوست داشتیم ترشی ملایم تر بشه یه نصف استکان آب بهش اضافه کنید .یه پلاستیک فریزر روی ظرف بزارین بعد در ظرف رو ببندین تا هوا نکشه و ظرف رو برای چند ثانیه برعکس کنید تا از کپک زدنش جلوگیری بشه! یه جای خنک بذارین (من گذاشتم تو یخچال) تا حسابی جا بیفته تقریبا 1 ماه بعد آماده است ! راستش از قارچ زیاد خوشم نیومد ولی بامیه ها عالی بود .