-
استیک راسته
یکشنبه 22 مردادماه سال 1391 18:25
مواد لازم : راسته گوسفند بدون استخوان ۲۵۰گرم (برای ۲نفر) . پیاز . رز ماری یا مرزه .فلفل سیاه . راسته گوسفند رو به قطر ۱سانت برش میدیم و حسابس با بیفتک کوب نرمش میکنیم .پیاز خرد شده فلفل سیاه و رز ماری رو با گوشت داخل ظرف در دار قرار میدیم یا با یه کیسه فریزر رو اون رو میپوشونیم تا حداقل ۶ ساعت(هر چی بیشتر بمونه نرم تر...
-
عدسی با قارج
چهارشنبه 18 مردادماه سال 1391 17:32
یه غذای راحت که زود آماده میشه ! مواد لازم : عدس . قارچ . آب گوشت ( یا عصاره گوشت ) فلفل سبز قلمی .پیاز . زردچوبه پیاز رو رنده کنید و به همراه عدس آب و عصاره زرد چوبه و فلفل سبز قلمی بزارید تا بپزه بعد از جا افتادن عدسی قارچ رو اضافه کنید تا چند دقیقه بعد عدسی خوشمزه آماده است .میتونید از پیاز داغ هم استفاده کنید و...
-
ژله خوشگل
دوشنبه 16 مردادماه سال 1391 19:03
همه درست کردن ژله رو بلدیم پس دست به کار شین و برای افطار درست کنید و لذت ببرید از الهه جونم بابت عکسهای خوشمزه اش ممنون !! مواد لازم : پودر ژله .رولت .خامه خرما . دراژه شکلاتی . توت فرنگی (بسته به طعم ژله میتونید از هر میوه ای استفاده کنید ).خلال پسته پودر ژله رو طبق دستور روی بسته با یه لیوان آب جوش و یه لیوان آب...
-
ماش پلو
دوشنبه 16 مردادماه سال 1391 10:01
یه چیزی تو مایه های عدس پلو ولی به نظر من و اونایی که خوردن خوشمزه تر از عدس پلو شد ! مخصوصا اگه پیاز داغشو زیاد کنید ! مواد لازم : ماش . برنج . گوشت چرخ شده . پیاز .زعفران دم کشیده .فلفل سبز قلمی . ماش رو داخل آب جوش بریزید تا بپزه ولی له نشه حواستون باشه که ماش سریع میپزه! یه ظرف بردارید پیاز رو داخلش رنده کنید به...
-
بیف استراگانف روسی
یکشنبه 15 مردادماه سال 1391 16:38
بیف استراگانف روسی قارچ و خامه نداره ! مواد لازم : گوشت قرمز .پیاز .آرد سفید .سیب زمینی . گوشت رو به صورت خلال برش بدین و با یه پیاز درسته با روغن و کره و زرد چوبه کمی تفت بدین مقداری آب بهش اضافه کنید تا گوشت خوب بپزه و آب گوشت غلیظ بشه پیاز درسته پخته رو دور بندازین .گوشتها رو از آب گوشت جدا کنید.یه پیاز داغ درست...
-
ماهی زنجبیلی
شنبه 14 مردادماه سال 1391 15:58
مواد لازم : ماهی (قزل آلا) پاک شده . زنجبیل تازه (اگه نبود پودر زنجبیل).آبلیمو . نمک .فلفل سیاه .کمی سیر ماهی رو با این مواد مزه دار کنید . حواستون باشه که زنجبیل تنده ! ماهی مزه دار شده رو که حداقل یک ساعت داخل مواد مونده رو داخل تابه با روغن زرد چوبه نمک و کمی زنجبیل سرخ کنید نوش جان !
-
خورشت کرفس
دوشنبه 9 مردادماه سال 1391 17:00
یه خورشت جدید خوشمزه ایرانی ! مواد لازم : کرفس .نعناع .۲برابرنعناع جعفری . پیاز .لوبیا سفید . گوشت قرمز . لیمو عمانی گوشت رو به همراه لوبیا.زرد چوبه و یه پیاز درسته بپزید.ساقه های کرفس رو خرد کنید و اگه الیاف زبر داشت ازش جدا کنید.برگ های کرفس رو به همراه نعناع و جعفری خرد کنید و سرخ کنید تا زمانی که روغن به خودش...
-
ماکارونی قالبی
یکشنبه 8 مردادماه سال 1391 08:52
مواد لازم : ماکارونی آشیانه ای . پیاز . گوشت چرخ کرده . نمک . ادویه (آویشن) پیاز رو سرخ کنید بعد گوشت چرخ شده رو به اون اضافه کنید به همراه نمک و ادویه . آب رو جوش بیارید و ماکارونی رو به اون به همراه نمک اضافه کنید .بعد از نیم پز شدن ماکارونی رو داخل آبکش بریزید زیاد روی اون آب نریزید تا کمی چسبندگی داشته باشه داخل...
-
ماهی قزل آلا
یکشنبه 8 مردادماه سال 1391 08:42
ماهی قزل آلا یکی از خوشخوراک ترین ماهیاست ! حالا اگه با مواد مزه دار بشه که دیگه معرکه است! مواد لازم : ماهی قزل آلا . پیاز . آبلیمو . زعفران دم شده . فلفل سیاه . ماهی رو داخل این مواد قرار بدین تا حداقل ۲ساعت بمونه ! بعد داخل روغن سرخ کنید . ماهی رو زیاد تکون ندین چون له میشه یه طرف که سرخ شد بعد طرف دیگه رو سرخ کنید.
-
آش عدس
شنبه 7 مردادماه سال 1391 10:33
یه آش راحت که خیلی هم زود و سریع آماده میشه! مواد لازم :عدس . سبزی آش . بلغور جو (یا ترخینه).آب گوشت (عصاره) همه مواد رو بزارین تا بپزه و آش جا بیفته ! اگه دوست داشتین با نعناع داغ و کشک میل کنید
-
نان کماج
جمعه 6 مردادماه سال 1391 09:57
یه نون خوشمزه ! من و خواهر شوهرم که کلی با پنیر خوردیم !! از دوست نازم ممنونم ! http://www.mysmallparadise.blogfa.com/ مواد لازم : خمیر تافتون. ۲قاشق غذاخوری شکر .نصف لیوان روغن .کمی بیکینگ پودر و ادویه ! زیره .زعفران .سیاه دانه . کنجد .شنبلیله.خلال بادام ... خمیر رو از نانوایی تهیه کنید من به اندازه ۲تا تافتون گرفتم...
-
سالاد کلم
چهارشنبه 4 مردادماه سال 1391 10:37
مواد لازم : کلم برگ .نخود فرنگی . ژامبون .ذرت .خیار شور رنده شده .مایونز + ماست پر چرب خیلی خوشمزه است حتما امتحانش کنید ! کلم رو خیلی ریز خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.اگه دوست داشتین قارچ بخار پز هم اضافه کنید . یه پیش غذای خوبه .من که برا مهمونای ویژه درست کرده بودم !
-
باقالی پلو با ماهیچه
چهارشنبه 4 مردادماه سال 1391 08:28
مواد لازم : ماهیچه. برگ بو . پیاز . نمک . زرد چوبه برنج . شوید خشک یا تازه . باقالی یا لپه باقالا خشک . دارچین . زرد چوبه . به به ! یه باقالی پلو خوشمزه ! ماهیچه رو با برگ بو . پیاز . نمک . زرد چوبه و آب بپزید .ماهیچه زودتر از گوشت معمولی میپزه . آب رو بزارین جوش بیاد و بعد برنجی رو که از قبل با نمک خیس کردین رو به...
-
سوپ کرفس
سهشنبه 3 مردادماه سال 1391 13:57
مواد لازم :ساقه کرفس . بلغور جو . آب مرغ (یا عصاره مرغ ) سیب زمینی.کمی رب و زرشک بلغور جو رو به همراه آب مرغ.آب و کمی رب می زاریم بپزه .ساقه کرفس و سیب زمینی رو نگینی خرد و به سوپ اضافه می کنیم. بعد از جا افتادن سوپ زرشک رو که از قبل خیس کردیم اضافه می کنیم تا چند جوش بخوره سوپ آماده است !
-
آش ترخینه
یکشنبه 1 مردادماه سال 1391 14:34
مواد لازم:ترخینه .سبزی آش .نخود.لوبیاسفید.ماش.آب گوشت (یا عصاره گوشت) نخود و لوبیا رو بهتر خیس بدین و آبش رو دور بریزین علاوه بر اینکه زودتر میپزه نفخش هم گرفته میشه! ماش سریع تر از نخود و لوبیا میپزه بنابراین دیرتر اضافه کنید.عصاره گوشت روپودر کنید و اضافه کنید بعد از پختن حبوبات ترخینه که قبلا خیس دادین تا خوب نرم...
-
ماه رمضان مبارک !!
شنبه 31 تیرماه سال 1391 19:22
عیدتون یه عالمه مبارک !! التماس دعا مخصوصا موقع خوندن دعای سحر !!
-
شله زرد
شنبه 31 تیرماه سال 1391 18:59
رفتیم تو خط ماه رمضون! حتما ما رو هم دعا کنید ! مواد لازم : برنج ایر انی (یا برنج نیم دانه ).زعفران . شکر ۲ برابر برنج.خلال بادام . گلاب .هل (در صورت تمایل) برنج رو با آب زیاد بزارین جوش بیاد بعد شکر رو اضافه کنید و حدود ۱ساعت صبر کنید تا برنج حسابی از هم وا بره .حالا زعفران دم کرده رو اضافه کنید شعله رو کم کنید تا آب...
-
یه خرمای خوشمزه !
سهشنبه 27 تیرماه سال 1391 16:42
یه دسر ساده که به درد افطار می خوره! مواد لازم :خرما .کنجد . گردو یا فندق خرد شده . پوست و هسته خرما رو ازش جدا کنید .خرما رو له کنید گردو رو بهش اضافه کنید بعد به شکل دایره دربیارین و داخل یه ظرف کنجد بغلتونید!
-
املت گوجه و فلفل
دوشنبه 26 تیرماه سال 1391 09:40
مواد لازم : گوجه فرنگی.فلفل سبز قلمی . سیر . تخم مرغ .نمک .فلفل سیاه گوجه رو رنده کنید (من از گوجه پوست کنده استفاده کردم) و بریزید داخل ماهیتابه تا آب گوجه به خوردش بره . حالا روغن نمک زرد چوبه و فلفل سیاه فلفل سبز و سیر له شده رو اضافه کنید تا گوجه ها خوب سرخ بشه و عطر سیر همه جا رو پر کنه !! حالا تخم مرغ رو اضافه...
-
کشک بادمجان
یکشنبه 25 تیرماه سال 1391 17:44
من عاشق کشک بادمجونم !! مواد لازم : بادمجان . کشک . پیاز .نعناع خشک . سیر .کمی گردو (در صورت تمایل) بادمجونا رو سرخ یا بهتره کبابی کنید چون هم روغن کمتری می بره هم خیلی خوش طعم میشه! (میتونید بخار پز هم کنید ) حالا بادمجونا رو له کنید ! بهتره از میکسر برقی استفاده نکنید تا بادمجون بافت خودشو حفظ کنه توی ماهیتابه پیاز...
-
مربا آلبالو
یکشنبه 25 تیرماه سال 1391 09:04
مواد لازم : آلبالو بدون هسته . شکر ۲ برابر آلبالو . آب ۲-۳ برابر آلبالو .پودر ژلاتین ۱ قاشق چای خوری . آلبالو ها رو خوب بشورید برگ رسه و هسته رو ازش جدا کنید و داخل قابلمه بریزید حالا ۲ برابر اون شکر بریزید و بزارین بمونه .بعد از ۱ساعت آب رو اضافه کنید و بجوشه تااینکه شربت طعم و مزه البالو رو به خودش بگیره وکمی غلیظ...
-
پوره سیب زمینی جدید و متفاوت !
یکشنبه 25 تیرماه سال 1391 08:58
مواد لازم : سیب زمینی پخته . هویج پخته . تخم مرغ آبپز . پیاز داغ .نعناع داغ . نمک .فلفل سیاه کمی کره (در صورت تمایل) از مریم جون عزیزم بابت این غذا ممنونم ! تخم مرغ و هویج رو رنده کنید .سیب زمینی آبپز رو ترجیحا با میکسر برقی له کنید تا لطیف بشه بعد همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم .
-
ژله با طالبی
شنبه 24 تیرماه سال 1391 10:22
مواد لازم : پودر ژلاتین . طالبی . خیلی راحته ! طالبی رو بشورید . سر طالبی رو به اندازه ای که قاشق چای خوری ازش رد بشه ببرید و دانه ها رو جدا کنید .سعی کنید داخل طالبی رو با همون قاشق شیار هم ایجاد کنید تا ژله به طالبی بچسبه .پودر ژله (نارنجی قرمز یا هر رنگی که مایلید ) رو داخل آب جوش حل کنید و کمی که خنک شد داخل طالبی...
-
مارمالاد آلبالو
جمعه 23 تیرماه سال 1391 09:22
آلبالو با هسته!!!. شکر ۲ برابر آلبالو . آب ۲-۳ برابر .پودر ژلاتین نصف قاشق چای خوری آلبالو ها رو شسته و برگ و ریسه رو ازش جدا میکنیم شکر آب و آلبالو رو داخل قابلمه می ریزیم و میذاریم تا خوب بجوشه کمی که غلیظ شد و شربت طعم آلبالو رو به خودش گرفت پودر ژلاتین رو اضافه می کنیم و بعد از صافی رد میکنیم و شربت رو ازش جدا...
-
شربت آلبالو
جمعه 23 تیرماه سال 1391 09:05
مواد لازم : آلبالو . شکر . کمتر از نصف قاشق چایخوری پودر ژلاتین آلبالو ها رو با هسته داخل یه قابلمه بریزید ۲برابر آلبالو شکر بریزید و۲-۳ برابر آلبالو آب بریزید و بذارید خوب بجوشه وقتی که کمی غلیظ شد و طعم آلبالو گرفت پودر ژلاتین رو اضافه کنید آلبالو ها رو از یه صافی رد کنید و شربت رو در ظرف مورد نظرتون بریزین ! با...
-
ژله آکواریوم (عمق دریا)
پنجشنبه 22 تیرماه سال 1391 17:34
مواد لازم : ژله بلو بری . شیر . انواع پاستیل (ماهی . مار . ..) شکلات سنگی ریز و درشت یک بسته پودر ژله بلوبری رو داخل یه ظرف بریزید و یک لیوان آب جوش به اون اضافه کنید تا خوب حل بشه بعد نصف لیوان شیر سرد به اون اضافه کنید.داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و بزارین توی یخچال تا خودشو بگیره . بعد از گرفتن داخل یه ظرف دیگه یه...
-
ماهی کولی
پنجشنبه 22 تیرماه سال 1391 10:03
مواد لازم : ماهی کولی . پیاز . زنجبیل تازه حلقه شده . فلفل دلمه ای . نمک .زرد چوبه . آبلیمو ماهی کولی که به اون ریز کولی یا شاه کولی هم گفته میشه بیشتر از رودخونه هایی که به خزر میریزه صید میشه . ماهی کوچولو ولی خوشخوراکیه ! پاک کردن اون هم مثل بقیه ماهی ها راحته .ماهی رو زیر آب بگیرید و چاقو رو خلاف جهت فلسها بکشید...
-
شامی سویا
چهارشنبه 21 تیرماه سال 1391 11:00
مواد لازم : سویا . تخم مرغ . سیر . پیاز . ادویه مخلوط (کاری).فلفل دلمه ای .آرد نخود چی. نمک سویا فرآوری شده رو به مدت ۱۵دقیقه با آب ولرم خیس کنید تا خوب نرم بشه بعد آبکشی کنید و با دست آب اضافه رو ازش بگیرید تا سویا کاملا نرم و خشک باشه .سیر پیاز و فلفل دلمه ای رو رنده کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید( می تونید همه مواد...
-
ته دیگ خوشگل
سهشنبه 20 تیرماه سال 1391 17:03
خداییش ته دیگ باحال نیست ؟؟!! تازه جعفری هاش هم مال باغچه خودمه !! http://www.torsh-shirin-malas.blogfa.com/ البته از ایشون ایده گرفتما!!
-
سالاد قارج
دوشنبه 19 تیرماه سال 1391 16:36
مواد لازم : قارچ . ذرت . کاهو . هویج . گردو . لیمو ترش (یا آب لیمو) .نمک رنگ قارچ زود تغییر می کنه بنابراین موقع سرو به سالاد اضافه کنید یا قارچ ها رو داخل آبلیمو قرار بدین.قارچ خام سرشار از مواد معدنیه ولی اگه با ذائقه تون سازگار نیست می تونید از قارچ بخارپز یا کنسروی استفاده کنید.